La cuisine asiatique est réputée pour son mélange unique de saveurs et de textures. Elle se base principalement sur le riz, mais peut aussi inclure divers plats variés. C’est une opportunité de vous faire voyager à travers un continent entier le temps d’un repas. D’ailleurs, la nourriture asiatique est aussi réputée pour offrir de nombreuses vertus pour la santé. Découvrez dans cet article tout ce qu’il faut savoir à ce sujet.
Un aliment de base aux multiples bénéfices
Le riz est l’aliment de base de la cuisine asiatique. Il est connu pour être riche en antioxydants, en vitamines B, en fibres et en manganèse. Sa consommation réduit le risque de développer du diabète, des maladies cardiovasculaires et certains cancers. Qu’il soit nature, parfumé ou vinaigré, la plupart des plats en sont accompagnés. Par exemple, le sushi, une spécialité japonaise, a conquis les papilles gustatives du monde entier. Cliquez sur ce lien pour découvrir la meilleure recette de sushis.
Un mode de cuisson sain
Les légumes sont très présents dans la nourriture asiatique. Ils sont préparés avec un mode de cuisson adapté afin de mieux conserver leurs vitamines, leur croquant et leur saveur. Il s’agit plus précisément de les faire cuire avec un peu de matière grasse (pendant un temps court). Il est aussi possible d’utiliser la vapeur, ce qui est idéal pour préserver leurs qualités nutritionnelles.
Des épices riches en vertus curatives
La nourriture asiatique est épicée. Vous pouvez y retrouver :
- du curry ;
- du curcuma ;
- de la coriandre ;
- du gingembre ;
- du piment, etc.
Ces épices ne rehaussent pas non seulement le goût des plats, elles apportent également des vertus curatives pour la santé. En effet, elles peuvent faciliter la digestion, limiter les inflammations et soulager les maux de gorge. La coriandre et le curcuma contiennent de l’antioxydant.
